VintermosEn variation over den klassiske kartoffelmos med masser af vinterens rodfrugter.IngredienserKartoflerSelleri Pastinakker Persillerødder Jordskokker Gulerødder TilberedningFyld en gryde med forskellige af ovenstående grøntsager skåret i små stykker. Jeg plejer at bruger halvt kartoflerog fylde op med med hvad jeg har af resten. Hvis grøntsagerne ikke er for beskidte, kan skrællen med fordel blive på. Det giver en mere rustik mos og bevarer flere af vitaminerne samt minimerer spildet.Grøntsagerne koges møre i usaltet vand, vandet hældes fra og grøntsagerne piskes til mos med en elpisker. Tilsæt mælk/fløde eller kogevand og smør eller olie og smag til med salt, peber og muskat. Spises som tilbehør eller bruges som låg over kød- eller grøntsagssovs og bages i ovnen, til skorpen er sprød. Kogevandet kan evt. gemmes og bruges som base i suppe eller som væske i boller eller andet brød. /Fenja |
| I weekenden d. 11- og 12. maj vil AOFF være til stede til ØKO-weekend i Vestergade. Der vil være gratis snacks i form af grillspyd m. vintergrøntsager. Kig forbi til en hyggelig og spændende weekend. Se Facebook-begivenheden for flere detaljer: http://tinyurl.com/coebrgn |
Følg AOFF på: 
