Prinsessesalat med peberrodsdressingEn variant af råkost, der spiller med farverne og får en perfekt prinsessefarve af kombinationen af rødbede og selleri.Salat til 3 personer Ingredisenser1 rødbede1 skive selleri, ca. 1½ cm, alternativt en stor persillerod eller pastinak 80 g bønnespirer, alternativt en groftrevet gulerod Dressing af: 1 spsk olie 1 spsk flydende honning 1 spsk eddike Revet skal af ½ øko-citron 1½ cm frisk peberrod, fintrevet TilberedningRødbede og selleri skrælles og skæres i fine flager med kartoffelskrælleren. Blandes med bønnespirer.Dressingen rystes sammen. Det gøres lettest i et tom syltetøjsglas med låg. Dressingen hældes over salaten og den blandes. Anrettes fint på et fad, så farve og form kommer til sin ret. Lad gerne salaten trække en time eller to inden serveringen, så smager træder kraftigt frem.  /Fenja |
| I weekenden d. 11- og 12. maj vil AOFF være til stede til ØKO-weekend i Vestergade. Der vil være gratis snacks i form af grillspyd m. vintergrøntsager. Kig forbi til en hyggelig og spændende weekend. Se Facebook-begivenheden for flere detaljer: http://tinyurl.com/coebrgn |
Følg AOFF på: 
